Predstavljanje opreme za vakuumsko prženje za dehidraciju čipsa

Vakuumsko prženje, poznato i kao niskotemperaturno prženje, odnosi se na preradu hrane i dehidraciju u uslovima vakuuma i nedostatka kiseonika, kako bi se smanjila oksidacija uzrokovana kontaktom kiseonika i hrane tokom obrade hrane, i kako bi se izbeglo štete ljudskom tijelu i bakterijske erozije uzrokovane reakcijom oksidacije, kao što su masne kiseline, enzimsko tamnjenje, oksidacija, karbonizacija, enzimske promjene i druge štetne tvari, kako bi se ostvarila želja za pravljenjem zdrave hrane, izbjegle mnoge nedostatke i gubitak nutritivne vrijednosti hrane uzrokovano prženjem na visokoj temperaturi. Čipsi od voća i povrća su svježe povrće i voće, koje zadržavaju hranjive tvari i elemente u tragovima u voćki korištenjem procesa dvostruke propusnosti i procesa dehidratacije dvostrukom osmozom.
Neekspandiranje i neprženje - proizvodni proces proizvoda nema proces ekspanzije, a tehnologija dehidratacije u uljnoj kupki u vakuumu na niskoj temperaturi koristi se kako bi se izbjegao proces prženja proizvoda. Ovaj proizvod je zamjenski proizvod proširene hrane i pržene hrane;
Lako se čuva na sobnoj temperaturi - pogodan za jelo, spreman za jelo nakon otvaranja vrećice, a rok trajanja gotovog proizvoda može doseći 12 mjeseci.
Osim toga, postoje i drugi proizvodi različitih specifikacija i ukusa koji su „tri invarijante“: odnosno boja, nutritivna i okus proizvoda se ne mijenjaju; Nemojte smanjivati, nemojte povećavati - proizvod ne smanjuje ništa osim vode; Proizvod nije ništa povećao osim ukusnog; Visoka ishrana i malo masti - usvojen je HACCP sistem kontrole kvaliteta.